RPM Proget – Locali per la ristorazione

SERVIZI DI PROGETTAZIONE E RINNOVO ARREDAMENTO PER LOCALI PUBBLICI, ARREDAMENTO RISTORANTI, GELATERIE, PASTICCERIE, CAFFETTERIE, COCKTAIL BAR

RPM proget S.r.l. Via Gregorio VII, 472 - 00165 Roma
Tel +39 06 66019011
Fax +39 06 66017522
info@rpmproget.it P.IVA 07487381001

Portfolio

Neko

Mq 240 / Roma / 2018

Category:
Committente:

NEKO - Via Aosta, n°60 - Roma

Descrizione

Neko sposa la filosofia di cucina giapponese, in cui si accontenta prima il gusto estetico, dalla pulizia del piatto alla presentazione delle pietanze, per poi soddisfare ogni palato. Oltre alla classicità del sushi e del sashimi valorizza piatti d’ispirazione esotica come il ceviche che solitamente fatica a rispecchiare la vera ricetta peruviana. Il suo segreto sta, infatti, nella marinatura che qui viene speziata da tabasco e lime per permettere una cottura naturale delle carni ingentilite dal sapore agrumato. Non solo incursioni hawaiane: la proposta si arricchisce di creazioni inedite che esplorano i capisaldi della cucina orientale secondo una prospettiva internazionale.