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A Roma arriva la Zanzara!
da Gusto Vino

 

UN BISTROT ALL’ITALIANA NEL CUORE DEL QUARTIERE PRATI

Pungente, irriverente, pronto a stuzzicare – senza possibilità di liberarsene – i palati più curiosi ed esigenti.
Si inaugura Mercoledì 12 febbraio, nel cuore di Prati, La Zanzara, il nuovo attesissimo locale gourmet della Capitale, da un concept di Izhak Nemni, già proprietario di Baccano, uno dei locali di riferimento della Capitale.
Visti i successi raccolti a Fontana di Trevi, Nemni ha pensato bene di consegnare le chiavi anche della Zanzara a Fabio Casamassima, direttore di Baccano, un grande professionista, che qui avrà il ruolo di General Manager.
“Per questo nuovo progetto ho chiamato a raccolta alcune delle migliori professionalità che mi è capitato di incrociare nel corso della carriera ed ho cercato di creare un team di alto livello, in parte avvalendomi della squadra che ha decretato il successo di Baccano – spiega Casamassima – L’Executive Chef Alessandro Cecere e lo Chef di Cucina Salvatore Testagrossa, perfetti per una proposta gastronomica di livello.

Pungente, irriverente, pronto a stuzzicare – senza possibilità di liberarsene – i palati più curiosi ed esigenti.