RPM Proget – Locali per la ristorazione

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Meglio il Bistrot
da Cristiana Ceci

 

C’è la classica lavagnetta con le proposte del giorno, c’è una mise en  place informale e volutamente shabby, in tavola i piatti ammiccano alla tradizione campagnard.
Ma la tipicita, restituita in chiave contemporanea, non è quella francese bensi tutta di casa nostra perchè il bistro ora parla italiano.
E non si tratta piu delle cosidette seconde linee, costole di ristoranti stellati: il concept sono originali, in una formula che piace a tutti e soddisfa tutto grazie ai costi contenuti, l’ottima ucina senza fronzoli estenuanti, begli ambienti.
Metropolitana per eccellenza, la bostronomy è arrivata a Roma con Baccano.

 La bostronomy è arrivata a Roma con Baccano.

 

agano