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L'hamburger fai da te

Ammicca agli anni '70. E non è un caso se l'edificio che ospita il nuovissimo "Fermento Cucina&Bar" è del 1968. Gran stile: il locale è stato studiato e realizzato al dettaglio dal tem di architetti e designer della RPM Proget. Così Fermento prende vita dalle proprie origini e per quasi 30 anni il negozio è stato adibito alla vendita di ceramiche artistiche e parquet, tanto che il progetto architettonico messo a punto ha avuto come obiettivo il recupero delle preesistenze. Basta osservare i tavoli, molti dei quali propongono campioni di parquet rilavorati dal falegname, così come anche l'assemblaggio di vecchi specchi nella sala accanto alla cucina, aperta, come è di moda di questi tempi. Altri mobili sono stati disegnati e fatti realizzare a mano appositamente per il locale, ricco tra l'altro di oggetti d'epoca, esposti per richiamare la leggerezza degli anni '70. Tre piani, uno con terrazza, la cucina è veloce ed espressa, da non perdere, con una birra, hamburger "fai da te" che viene servito in un piatto con intorno tutti gli ingredienti possibili con cui potete farcirlo. Il locale, nel cuore di Prati, è aperto dalla colazione fino a tarda sera per un caffè e una brioche veloci o per un dopocena tra cocktail e buon vino.

Laura Serloni

"SERVIZI DI PROGETTAZIONE E RINNOVO ARREDAMENTO PER LOCALI PUBBLICI, RISTORANTI, GELATERIE , CAFFETTERIE, COCKTAIL BAR"

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